荷兰豆炒墨鱼丸
荷兰豆清甜，搭配墨鱼丸淡淡的海鲜味，养眼又爽口。 荷兰豆富含维生素以及人体需要的各种氨基酸,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用： 1、益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。 3、中医理论认为，荷兰豆性平、味甘、具有利小便、止疮毒、增强人体新陈代谢的功效。
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墨鱼丸常温解冻，一分为四。荷兰豆清洗干净，摘去两头和粗筋。分别装盘备用。
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锅中添水，烧开后加2-3滴油、一小点盐。放入荷兰豆，焯水40-60秒。（颜色翠绿、表皮不黏、豆粒分明就是刚刚好。）
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捞出后过凉水降温，沥干水分备用。
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将切好的墨鱼丸倒进锅中，用剩余的水将墨鱼丸煮熟。（盖上锅盖约1分钟后开盖查看：墨鱼丸膨胀、变软即熟。）
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捞出墨鱼丸，沥水备用。
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六颗蒜拍扁切碎。
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锅中倒油，油热放蒜末爆香。
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倒入墨鱼丸翻炒半分钟，锅太热有可能会粘锅，要注意控火翻炒。
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倒入荷兰豆快速翻炒均匀。
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加盐，搅拌均匀即可。
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最后一步
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出锅，清甜爽口的荷兰豆炒墨鱼丸就做好啦(♡˙︶˙♡)
1.焯水时加入少量油、盐，能让荷兰豆更加翠绿并保持营养。
2.荷兰豆要做熟，食用没有熟透的荷兰豆可能会发生中毒现象，会出现头晕，呕吐等症状。
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发布于 2019-03-05
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