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豆芽炒火腿的做法

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豆芽炒火腿

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买了豆芽，然后发现家里还有火腿肠，就凑合凑合炒了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽根据食用人数自定

、

火腿肠 1根

、

香醋 1勺

、

盐少许

、

朝天椒一两个

、

姜丝两三片生姜切丝

、

蒜头一瓣

、

南德粉少于

烹饪步骤

步骤1/2
绿豆芽黄豆芽都可以。我两种都做过。豆芽先用清水漂洗两到三遍。捞起来沥干。火腿肠我是从中间劈开然后切成半月形，这个简单，不用考虑刀功。生姜切两三片再切丝，我刀功不太好。有时候切丁。蒜头我选了一个稍大的用刀背轻拍，然后切碎。朝天椒用刀竖着划开再横切。
最后一步
锅烧干，我用的是调和油，倒油然后倒入生姜，朝天椒，还有蒜头还有火腿肠。快速翻炒然后倒入豆芽，豆芽在锅里翻炒半分钟左右再倒盐跟南德粉。大概再炒个两分钟左右倒香醋，再翻炒个一分钟就可以起锅了。

小贴士

朝天椒竖着划开再横着切，好像入味一些。我都是买那种红色的小辣椒。如果怕辣的人，第一步就不要先倒辣椒，可以把豆芽放了再放辣椒，不会那么辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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