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椰蓉奶油小蘑菇面包的做法

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椰蓉奶油小蘑菇面包

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这是一款超级软超级香的小面包，最近做面包比较上瘾，就做了这款用淡奶油和椰蓉做的小面包，整形参考的小月的酸奶小面包，很简单，模样还可爱

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1小时以上 | 配菜(中级)

椰蓉 100克

、

白砂糖 40克

、

奶粉 20克

、

黄油 60克

、

全蛋液 40克

、

低筋面粉 50克

、

高筋面粉 250克

、

盐 4克

、

糖 35克

、

鸡蛋液 50克（约一个鸡蛋）

、

淡奶油 80克

、

牛奶 85克（左右）

、

奶粉 20克

、

干酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把椰蓉馅所有材料混合均匀，封好保鲜膜，放旁边备用。
步骤2/10 点击查看大图
面团所有材料除盐之外混合，揉到面团起筋，加入食盐，继续揉到完全阶段（当然，拓展阶段也可以）…将揉好的面团封保鲜膜，放置温暖湿润处发酵到2.5倍大，手指按下一个洞，面团不回缩就可以了。
步骤3/10 点击查看大图
取出面团排气后，平均分成12份小面团，椰蓉馅同样平均分成12份，分别揉好，面团盖湿布，放置差不多10分钟来松弛下。
步骤4/10 点击查看大图
然后，将面团用擀面杖擀圆，把椰蓉馅包入面团。
步骤5/10 点击查看大图
封口捏紧。
步骤6/10 点击查看大图
将包好的小面包封口向下，依次放入玛芬模具里…然后，盖上湿布，放在温暖湿润处二次发酵。
步骤7/10 点击查看大图
待到小面团发酵至2倍大时，取一颗鸡蛋打散备用。
步骤8/10 点击查看大图
在发酵好的小面团上刷上鸡蛋液，撒些芝麻。（也可以撒椰蓉）
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，180度，烤17分钟。（时间以自家烤箱脾气为准哈）烤熟取出，晾凉后就可以食用啦。
最后一步点击查看大图
切开一个，馅料满满，香香但并不是很甜的椰蓉蘑菇小面包…很是好吃，来试试吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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