蓝莓酸奶蛋糕
酸奶蛋糕软绵细腻,非常好吃!配上酸酸甜甜的蓝莓,口味更佳丰富!
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋清和蛋白分离,蛋白盆中应无油无水无蛋黄
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
-
步骤4/17
点击查看大图
Z字型搅拌至无颗粒状态
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,低速打发至粗泡状态,加入三分之一白砂糖
-
步骤6/17
点击查看大图
中速打发至粗泡消失,加入三分之一白砂糖
-
步骤7/17
点击查看大图
然后高速打发至有纹路状态,加入最后的白砂糖
-
步骤8/17
点击查看大图
继续高速打发至有弯钩状态
-
步骤9/17
点击查看大图
分一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
再倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
倒入6寸模具中,轻震两下,震出气泡
-
步骤12/17
点击查看大图
将新鲜蓝莓洗干净,放在蛋糕糊中
-
步骤13/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱150度,中下层,上下火60分钟,水浴法(烤网下面放一个装水的烤盘,三分之二的水就可以了)
-
步骤14/17
点击查看大图
模具可以直接放水里烤,这样不容易开裂,不过要在模具上包上一层锡纸
-
步骤15/17
点击查看大图
太喜欢酸奶味的蛋糕
-
步骤16/17
点击查看大图
软绵好吃
-
最后一步
点击查看大图
特别细腻
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
酸奶蛋糕的相关分类
酸奶蛋糕的相关推荐
-
紫薯南瓜糯米球
54040人看过 -
爆浆蓝莓酸奶蛋糕,无油少糖,布丁口感!
23938人看过 -
蓝莓盒子蛋糕
7125人看过 -
花生牛轧糖
263396人看过 -
【快手早餐】酸甜鸡蛋牛奶酒酿
109725人看过 -
鱼香肉丝..简单好吃
1018700人看过 -
#蓓妮妈妈美味#香蕉蛋糕
138423人看过 -
无油炸带鱼----空气炸锅
571512人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1626393人看过 -
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】
992104人看过 -
#吃出健康,解决假胖#红烧白萝卜
183167人看过 -
#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头
691965人看过