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黑芝麻红枣核桃面包的做法

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黑芝麻红枣核桃面包

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一直喜欢吃面包，这款少糖少油的面包真的很适合这个季节，爱美的姑娘们放心吃吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团材料：高筋面粉 260克

、

水（牛奶） 130克

、

黑芝麻粉（无糖） 40克

、

汤种 70克

、

酵母 3克

、

白砂糖 10克

、

黄油 8克

、

辅料：熟黑芝麻 15克

、

红枣肉 50克

、

烤核桃仁 30克

、

汤种材料：（见以前食谱有做法）

、

高筋面粉 80克

、

水 16克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面团所需材料放入面包机的搅拌至光滑，再加入黄油继续搅拌到接近扩展，这个面包不需要很薄的膜，能拉出稍厚的膜就可以。然后加入15g黑芝麻再搅拌5分钟取出面团。
步骤2/9 点击查看大图
红枣去核将枣肉切丁，核桃仁切碎放在面皮上。
步骤3/9 点击查看大图
把面团放在面板上压扁一些，放上红枣肉和核桃铺平，对折，和匀，重复几次，让果干尽量均匀的分布在面团里。然后放回面包机里发酵2.5倍大小。
步骤4/9 点击查看大图
取出排气，分成两个，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆形，底部压薄一些，从上往下卷起成橄榄形，收口捏紧，收口朝下放入烤盘中，最后发酵至2倍大。
步骤6/9 点击查看大图
发酵好的面团表面筛上面粉，用刀割口。
步骤7/9 点击查看大图
然后放烤箱里，200度烤20分钟左右（烤箱里可以放一小碟热水）。
步骤8/9 点击查看大图
烤好后立即取出晾凉密封保存，第二天吃的可以直接放室温下，另一只吃不完的就放冷冻，要吃的时候提前取出回温。️可能是少油少糖，面包才烤出来表皮有些发硬，待凉后会软一点！也️可以吃的时候放微波炉里加热1分钟，也会回软。
最后一步点击查看大图
这款面包主要的是少糖少油，很健康，虽然囗感上稍比甜口面包逊色，但最重要的是健康！

小贴士

此款面包配方得宜于一位美食博主，但用料上有所调整，小伙伴们在做的时候一定要按自己的烤箱和搅拌机的情况酌情加减！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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