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菠菜汁瑞士卷的做法

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菠菜汁瑞士卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜粉 10克

、

鸡蛋 4个

、

糖 50克

、

低筋粉 60克

、

牛奶 40克

、

玉米油 30克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖（淡奶油用） 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加入牛奶和玉米油搅匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入粉类搅匀，做成蛋黄糊备用。
步骤4/12 点击查看大图
蛋清用电动打蛋器高速打发，50克糖分两次加入蛋清里
步骤5/12 点击查看大图
打到出现大弯钩即可。
步骤6/12 点击查看大图
蛋白糊分两次加入蛋白糊中，翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入11寸正方形烤盘中。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热175度，将蛋糕糊放入烤箱烘焙15分钟
步骤9/12 点击查看大图
取出后倒扣放凉
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加糖，完全打发。
步骤11/12 点击查看大图
将放凉的蛋糕卷铺在油纸上，奶油抹在蛋糕卷上，用擀面杖辅助卷起来。
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时定型，取出即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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