咸蛋蒸肉饼
咸蛋蒸肉饼,还是我小时候经常吃的一道菜。因为我生在南方长在南方,如今嫁在北方,趁着春节休假期间用火木灰腌了咸鸭蛋,给家人蒸上一盘我的家乡菜尝尝!
-
步骤1/16
点击查看大图
自己用火木灰腌制的咸鸭蛋,取一个,洗净表面的火木灰。
-
步骤2/16
点击查看大图
肉放入料理机中,加料酒,胡椒粉,姜丝,葱,生抽,盐,鸡精以及一勺清水,启动料理机打至起胶。
-
步骤3/16
点击查看大图
倒出肉泥,加生粉,磕入咸蛋白,加少许花生油,顺时针搅打肉糜。
-
步骤4/16
点击查看大图
把肉糜放蒸碟中,咸蛋黄装小碟中。
-
步骤5/16
点击查看大图
用手拍平表面。
-
步骤6/16
点击查看大图
中间挖一个洞。
-
步骤7/16
点击查看大图
咸蛋黄放中间。
-
步骤8/16
点击查看大图
好看吧╮(╯▽╰)╭
-
步骤9/16
点击查看大图
蒸锅放水烧开上汽,放入蒸碟。
-
步骤10/16
点击查看大图
盖盖,中火蒸15分钟。
-
步骤11/16
点击查看大图
蒸的同时切葱花。
-
步骤12/16
点击查看大图
时间到,取出蒸碟。
-
步骤13/16
点击查看大图
将蒸汁倒入炒锅,加一点点生抽烧开,淋肉饼上。
-
步骤14/16
点击查看大图
撒上葱花。
-
步骤15/16
点击查看大图
美美哒开吃。
-
最后一步
点击查看大图
一家人都喜欢╮(╯▽╰)╭
咸鸭蛋因为腌制时间长短不一样,咸味不一样,所以肉糜加盐量根据咸鸭蛋的咸味来加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
咸蛋蒸肉饼的其他做法
咸蛋蒸肉饼的相关分类
咸蛋蒸肉饼的相关推荐
-
【香辣螃蟹】~鲜香辣
8020775人看过 -
脆皮烧鸭(非烤箱版)
24659人看过 -
莲藕花生筒骨汤
47464人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26756107人看过 -
特色早餐 | 客家捆粄肠粉,料足美味,超满足!
121661人看过 -
萝卜粄(红白萝卜啰嗦版)
73994人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#鲜虾粉丝煲
108319人看过 -
快手糖醋排骨
2702114人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5266651人看过 -
土豆片
275833人看过 -
咸蛋蒸肉饼
31699人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#泡鸭爪
819826人看过