干锅牛蛙
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步骤1/7
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牛蛙处理干净斩成小块,加入适量盐、料酒抓匀后腌制20分钟;西芹切段(太粗的可以沿纵向切细,便于入味),干辣椒剪成段,生姜切片,花椒备用
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步骤2/7
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开小火,热锅入油,下入生姜、花椒、干辣椒炒香
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步骤3/7
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继续放入牛蛙,加适量生抽,改大火翻炒至调料均匀,然后转移到康宁锅
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步骤4/7
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加入两勺料酒,搅拌后盖上盖,开中火焖3分钟
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步骤5/7
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加入西芹段搅拌后盖盖焖2分钟
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步骤6/7
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加入西芹叶,盖上再焖1分钟
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最后一步
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出锅,香气扑鼻
牛蛙肉具有高蛋白、低脂肪的特点。
芹菜叶营养成分丰富,有些甚至超过了茎,不介意的话不要扔掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-10
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