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香蕉蔓越莓全麦司康的做法

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香蕉蔓越莓全麦司康

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这是一款热量较低的司康饼，100%全麦粉，减少黄油和糖的用量，加入香蕉综合全麦粉的粗糙口感，高纤饱腹，很不错的早餐选择哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 150g

、

黄油 20g

、

细砂糖 20g

、

牛奶 60g

、

全蛋液 25g

、

泡打粉 4g

、

香蕉 60-80g

、

蔓越莓干 30g

、

柠檬皮屑 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
柠檬用盐搓干净用刨皮器刨皮，蔓越莓切小一点，香蕉切丁。
步骤2/8 点击查看大图
全麦粉、糖、泡打粉混合均匀，加入切小块的黄油，用手指抓匀至无黄油块的粗沙状。
步骤3/8 点击查看大图
加入蔓越莓、香蕉、柠檬皮屑混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋液和牛奶混合均匀。
步骤5/8
将鸡蛋牛奶液倒入2中，翻拌至无明显干粉（切勿过分搅拌）。
步骤6/8
案板上撒少许干粉，将面团取出，按压成3cm厚的圆饼状，平均分割成6份（或1.5cm厚，用圆模压形）。
步骤7/8 点击查看大图
放烤盘里，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度，20-25分钟。
最后一步点击查看大图
烤好取出趁热食用，或放凉密封保存，吃之前可以加热再食用。

小贴士

1.夏天温度高，建议使用冷藏的鸡蛋和牛奶； 2.蛋奶液加入粉中切忌过度搅拌，否则入烤箱后无法长高，口感变差变实； 3.不同面粉吸水性不同，可视面团状态少量增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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