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酸奶纸杯蛋糕的做法

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酸奶纸杯蛋糕

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七个中杯的量，方子刚刚好，不是很甜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白砂糖 45g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 4个

、

玉米淀粉 20g

、

低筋面粉 50g

、

老酸奶 180g

、

柠檬汁适量

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/5
取两个无水无油的容器，蛋黄蛋清分离，把蛋白放进冰箱冷藏，蛋黄加入融化的黄油，老酸奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和淀粉翻拌均匀
步骤2/5
预热烤箱：150度。蛋白中挤几滴柠檬汁，打发蛋白，分三次加入白砂糖，打至干性发泡
步骤3/5
把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄翻拌拌均匀，再把蛋糕液倒回蛋白霜，翻拌均匀，把混合后的蛋糕液倒入裱花袋，挤入纸杯，九分满，随自己喜好扔进纸杯几个蔓越莓干。
步骤4/5 点击查看大图
上烤箱啦。一百五十度，上下火，放在烤箱下层，三十分钟，期间等蛋糕发到最高时，改为一百三十度。等用牙签扎进蛋糕不沾面粉时，就熟了
最后一步点击查看大图
出炉后倒扣在烤网上，冷却食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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