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黑乐砂锅腊肠煲仔饭的做法

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黑乐砂锅腊肠煲仔饭

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不知道为什么，我特别喜欢吃腊肠，喜欢她的味道，喜欢关于她的一切美食！当然，腊肠煲仔饭也不例外，今天，我们就来一锅砂锅版腊肠煲仔饭过过瘾吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 200g

、

腊肠一根

、

鸡蛋一个

、

西兰花适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖一小勺

、

黑乐砂锅一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米洗净，提前浸泡1小时，避免夹生饭现象。
步骤2/8 点击查看大图
砂锅底部和内壁均匀抹上一层薄薄的食用油。
步骤3/8 点击查看大图
大米放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5。
步骤4/8 点击查看大图
盖上砂锅锅盖，大火烧开。
步骤5/8 点击查看大图
同时准备腊肠（切片）、鸡蛋、西兰花（焯至断生）、调味汁（适量耗油生抽老抽白糖拌匀）备用。
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开后转小火，几分钟后水分快干的时候，整齐地摆上切好的腊肠。
步骤7/8 点击查看大图
依次摆上西兰花，中间打入一个鸡蛋，淋入调味汁，盖上盖子，再焖两分钟关火。
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最后，撒上葱花、芝麻。如果时间允许，关火后再焖5分钟，更入味儿。

小贴士

1、大火后一定要转小火。 2、如果想要有锅巴，可以在水分快干的时候往锅内壁一圈倒少量油。 3、可以用青菜代替西兰花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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