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鸡蛋黑糯米酒的做法

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鸡蛋黑糯米酒

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在广东做月子基本都离不开鸡蛋猪脚糯米酒，一般坐月子吃的都是白色的那种，黑色的对女人更好，更补血。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米酒 1000g

、

红枣 30颗

、

枸杞一小把

、

猪脚一只

、

姜 5瓣

、

鸡蛋 20个

、

水 2000g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米酒一罐，这是以前自己拍的白糯米酒，黑的没拍，但一样的分量。
步骤2/6 点击查看大图
把糯米酒放入锅中，加入水。用电用火用柴火都可以，水开后再加入红枣、枸杞、生姜（拍扁）。
步骤3/6 点击查看大图
再放入焯过水的猪脚和煮熟的鸡蛋。鸡蛋可剥壳也可不剥壳，我喜欢吃一个剥一个。
步骤4/6 点击查看大图
中火慢炖20分钟再小火炖30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
就可以关火吃鸡蛋糯米酒了，关火前可以尝下甜不甜，太过于甜可以加点水。不是很甜可以多炖几分钟。
最后一步点击查看大图
这是我以前炖的白色糯米酒，一样的炖法。

小贴士

糯米酒比较适合来姨妈前吃，是比较温热的食品，易上火之人要小量即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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