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蒜蓉蒸金针菇的做法

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蒜蓉蒸金针菇

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蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称最适宜的健康饮食方式～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇

、

蒜 1头

、

生抽 1/2汤匙

、

香油 1/2汤匙

、

糖少量

、

盐适量

、

色拉油

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
拨蒜一头，砌颗粒状更有口感。
步骤2/4 点击查看大图
制作蒜蓉酱：冷锅热油，油与蒜末1:1。油烧热后关火，用余温下入蒜末炒匀爆香，加入适量盐和糖调味，糖用来提鲜。（控制油温，过热蒜蓉会炸黑的）
步骤3/4 点击查看大图
去根金针菇，撕开洗净沥干水份摆放在盘中
最后一步点击查看大图
将蒜蓉酱淋在金针菇上蒸6-8分钟，沥出蒸出的，在汁水中加入生抽和麻油拌匀调味，再将调好的汁水倒回金针菇盘里，一个人口味撒上葱花即可。

小贴士

蒜一定要爆香不然直接蒸会绿绿的不要问我是怎么知道的而且会有股子怪味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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