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干炸里脊的做法

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干炸里脊

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里脊这样吃，外皮酥脆，内里鲜香，全家都喜欢

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊 200克

、

腌肉：

、

料酒 1勺

、

味极鲜 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1茶匙

、

油 1勺

、

面糊：

、

面粉 100克

、

清水 110克

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 8克

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小里脊洗净切条
步骤2/9 点击查看大图
加入料酒，味极鲜，蚝油，盐抓匀
步骤3/9 点击查看大图
倒入食用用搅拌均匀，腌制半小时
步骤4/9 点击查看大图
面粉，水，鸡蛋，泡打粉，盐倒入碗中搅匀做成浓稠面糊
步骤5/9 点击查看大图
用里脊条蘸满面糊
步骤6/9 点击查看大图
油温6分热，一条一条下锅炸
步骤7/9 点击查看大图
炸至金黄，捞出，约5分钟
步骤8/9 点击查看大图
开大火将里脊下锅复炸，大火，炸1分钟再次捞出沥干油即可
最后一步点击查看大图
蘸喜欢的调料即可

小贴士

腌肉最后放油可以有效锁住调料的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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