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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

浏览 24.0万 · 收藏 4508 · 学做 2

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好久没有给小王子研究新的菜了，今天去超市买了一个大菠萝，给小王子做一些菠萝咕咾肉尝试一下。咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。春天来了，各种蔬菜都已经下来啦，一道颜色缤纷，酸甜可口的咕咾肉，既开胃又营养丰富。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 1小块

、

菠萝 1块

、

红椒 1块

、

黄椒 1块

、

青椒 1块

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱 1大勺

、

淀粉适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.准备好食材，我买了一整颗菠萝，需要自己处理一下。
步骤2/11 点击查看大图
2.将菠萝泡在盐水中15分钟左右。
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3.里脊肉切片，青椒黄椒红椒切块。
步骤4/11 点击查看大图
4.鸡蛋打散，里脊肉放入蛋液中，加入少许盐调味。
步骤5/11 点击查看大图
5.里脊肉放入淀粉中，包裹淀粉。
步骤6/11 点击查看大图
6.锅中放油，待油有气泡但无烟的时候，放入里脊肉炸3分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
7.调酱汁，1大勺番茄酱，少许淀粉，少许糖，倒入清水搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
8.捞出沥油，平底锅放入少许油，将青红椒翻炒去生。
步骤9/11 点击查看大图
9.接着倒入酱汁儿，看到酱汁儿泛稠。
步骤10/11 点击查看大图
10. 倒入菠萝和里脊肉。
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11.翻炒少许，就可以出锅了，酸酸甜甜，超好吃。

小贴士

a.这里给小王子吃用的是里脊肉，之前去店里吃都是五花肉，做出来更香。 b.猪里脊片要顺着纹路切，要不容易散开。 c.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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