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金钱蛋的做法

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金钱蛋

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“金钱蛋”是一道传统湘菜，鸡蛋煮熟切片，煎至金黄，配上红绿辣椒和蒜苗爆炒而成，外皮焦香内里柔软细嫩，香辣的调料搭配焦香的鸡蛋，下酒下饭都是一绝。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

蒜苗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋放入鹅妈妈炒锅中煮熟后捞出（大火煮开后调600瓦煮5-6分钟，再关火焖2分钟即可）
步骤3/9 点击查看大图
鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，将切好的白煮蛋双面煎焦（切蛋的时候刀抹上油）
步骤4/9 点击查看大图
煎至两面焦黄后撒上蒜片
步骤5/9 点击查看大图
倒入青椒、红椒和1勺辣椒油
步骤6/9 点击查看大图
根据个人口味加入1克盐、8克生抽调味
步骤7/9 点击查看大图
再撒上一把蒜苗，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
内嫩外焦，香辣开胃的金钱蛋就完成了！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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