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卤鸡脖的做法

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卤鸡脖

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡脖 500克

、

盐 5克

、

老抽 4勺

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

干辣椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。将鸡脖捞出备用。
步骤3/6 点击查看大图
准备香料。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅中倒入油，油5成热后放入葱姜，炒出香味。再放入香料炒香。
步骤5/6 点击查看大图
倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。
最后一步点击查看大图
将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖，煮开，转小火煮至入味变色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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