Vitamix版胡萝卜土豆浓汤
又是一款纯素食却口感和营养兼具的浓汤,胡萝卜鲜甜、土豆绵密鲜美,全都融入在这款浓汤里咯。为了完整保留食材的鲜美,这次选择了将胡萝卜和土豆切小丁一起炒至断生的方法,再混合牛奶、淡奶油一起略微炖煮,所有食材的鲜甜全部所在汤汁中,简单食材也能做出美味浓汤的新办法你GET 了吗?
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步骤1/9
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准备好所有需要用到的食材
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步骤2/9
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土豆和胡萝卜去皮后切1厘米左右的块状,这样可以更快变熟也更容易让胡萝卜析出营养;大蒜切片、洋葱切丁备用
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步骤3/9
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锅中放油,中火加热,油热后加入洋葱和大蒜爆香
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步骤4/9
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继续保持中火,加入胡萝卜和土豆丁翻炒,到断生香味溢出
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步骤5/9
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然后加入牛奶和淡奶油,转中小火,盖上锅盖焖煮2分钟左右,全部捞出略微冷却备用
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步骤6/9
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将焖煮好的所有食材放入vitamix的搅拌杯中,并盖好杯盖
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步骤7/9
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开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可
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步骤8/9
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然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中,中小火熬煮到微微沸腾即可,期间记得不断搅拌防止糊底,出锅前加盐调味
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最后一步
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装碗后点缀上香草等即可。
胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、、钙、铁等营养成分。其中富含的胡萝卜素,有补肝明目的作用,对人体的视觉系统有着良好的保健作用。土豆同样是温和的富含营养的食材,具有健脾利湿、降糖降脂等作用。
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发布于 2019-03-14
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