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清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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对于一个减肥的吃货来说只有吃才没有罪恶感。^_^

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10~30分钟 | 配菜(中级)

桂鱼 1条

、

姜葱少许

、

料酒 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

盐 2g

、

花椒少许

、

菜油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱姜洗净切丝备用
步骤2/4 点击查看大图
把鱼洗净（在超市买了帮忙杀，回来直接下锅），在鱼两面用刀划三刀，把葱姜丝放点进去，鱼肚子里也放点，用少许盐，料酒腌制10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧开水后放入腌制好的鱼（要把料酒倒掉），中火蒸15分钟左右关火。把蒸出来的水倒掉，给鱼换干净的鱼盘，把鱼肚子里的姜葱丝换上干净的葱姜丝再洒在鱼身上静待。
最后一步点击查看大图
热火烧油开放点花椒爆香，淋在鱼身上，倒点蒸鱼豉油就可以了。

小贴士

蒸鱼豉油自带盐味所以少放点，我都放多了点。^o^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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