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蒜苔酱爆鸡蛋猪肉卤的做法

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蒜苔酱爆鸡蛋猪肉卤

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妈妈用上学时期常吃的香菇酱创新成了一道米饭汤饭，我工作在外地让妈妈教会了我怎么做，很好吃很有上学时候的味道。（适合米饭和面条的卤）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 400g

、

鸡蛋 3-4颗

、

盐油适量

、

五花肉馅 200g

、

香菇酱两袋

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把准备好的蒜苔洗净，去掉头部的那一段。
步骤2/17 点击查看大图
洗净的蒜苔切丁备用。
步骤3/17 点击查看大图
准备好肉，最好使用肉馅。
步骤4/17 点击查看大图
准备好三到四颗鸡蛋
步骤5/17 点击查看大图
准备好两包香菇酱，没有这种别的也可以尝试，我感觉这种的味道比较好，我一直在吃这种。
步骤6/17 点击查看大图
适量的油。（致死量）
步骤7/17 点击查看大图
炒一下肉，最好准备点料酒去腥。（抱歉我没有准备但是没有啥事）
步骤8/17 点击查看大图
炒到随心的境界就行了。
步骤9/17 点击查看大图
加入切好的蒜苔。
步骤10/17 点击查看大图
翻炒一会。
步骤11/17 点击查看大图
继续翻炒，可以适当加点酱油。（比较好看）
步骤12/17 点击查看大图
加入准备好的酱。（这个全靠的酱味）
步骤13/17 点击查看大图
翻炒均匀，炒出酱香味
步骤14/17 点击查看大图
加入适量的清水，凉的就行。
步骤15/17 点击查看大图
开锅后加入足够的鸡蛋搅烂，加入适当的食盐。（别加多了，你的酱可能是有盐的，加点尝一下汤，能吃，没毒。）
步骤16/17 点击查看大图
等特别熟了就可以了，我一般都是等五分钟。（期间可以收拾一下）
最后一步点击查看大图
是不是很简单。

小贴士

注意别糊了、盐别放多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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