香葱肉松海苔卷
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步骤1/15
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蛋黄放入盆中
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步骤2/15
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蛋白放到无油无水的盆中
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步骤3/15
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蛋黄加入色拉油充分搅拌均匀
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步骤4/15
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蛋黄和油完全融合的状态
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步骤5/15
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加入牛奶搅打均匀
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步骤6/15
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筛入低筋面粉
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步骤7/15
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画Z字拌至无颗粒，切记画圈以免出筋
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步骤8/15
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糖粉分三次加入蛋白中
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步骤9/15
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蛋白打至大弯钩状态
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步骤10/15
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分三次和蛋黄糊混合，用翻拌手法
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步骤11/15
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混合好的面糊倒入28见方的烤盘中，烤盘中铺油纸
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步骤12/15
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用刮刀刮平表面
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步骤13/15
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均匀的撒上香葱碎和肉松
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步骤14/15
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烤箱150°烘烤30分钟，这一步要依据自己烤箱的脾气进行调整。烤好后取出，撕开侧面油纸，倒扣在另外一张油纸上，撕掉下层油纸，温热时卷成卷
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最后一步
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蛋糕卷卷好后放冰箱冷藏定型，几个小时后取出，切开后在切面上抹上沙拉酱，再蘸一些肉松即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-14
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