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春天的味道——树莓法式水果软糖

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鼹鼠的暖窝窝

树莓别称覆盆子，果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉，还有补肝益肾、明目乌发的功效。 很少能看到漂亮的树莓，今天偶尔在百果园看到，买了两盒想着做些软糖给小朋友们吃！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
树莓汁 200g
、
细砂糖 110克+40克
、
苹果胶 6.6
、
水怡 50g
、
柠檬酸 4克
、
水 4克
烹饪步骤
小贴士

鼹鼠の小唠叨： 1、苹果胶不能用吉利丁代替； 2、温度要熬到位，所以温度计不可少； 3、不要随意减糖！ 4、模具为法焙客14.5*14.5方形模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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