苔菜丸子鲜嫩的春天的味道
每年春天都会在阳台上种点苔菜，很快就能拔着吃，深而清新的绿色，褶皱的花朵样叶子上带有细细的绒毛，苔菜可以与豆腐炖着吃，可以磨碎了加入面粉鸡蛋做小饼吃，清新爽口。增色提鲜！ 春季天气干燥，不妨来份儿苔菜肉丸 ，鲜掉眉毛没商量。
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步骤1/8
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苔菜已经切成段备用
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步骤2/8
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猪肉切成块，放入绞肉机中绞成肉泥
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步骤3/8
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将鸡蛋放入肉泥中，加少许食盐，味极鲜跟水搅拌上劲儿。
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步骤4/8
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汆出一个个肉丸加入烧开的水中
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步骤5/8
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煮开一会儿撇去浮沫。
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步骤6/8
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放入切好的苔菜段，在煮两三分钟即可
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步骤7/8
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出锅前加点盐跟味极鲜。味道更好。
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最后一步
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肉丸Q弹，苔菜鲜嫩，好吃不油腻。
肉泥一定要搅打上劲儿，这样做出来的丸子才有Q弹的质地。
盐一定别放多了不然会盖过苔菜的鲜美
下丸子时候是水刚开就开始下，这样不老不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-15
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