蔓越莓天使蛋糕
天使蛋糕和戚风有所不同,它不含油分,很有韧性,口感不属于细腻的那种,所以并不是人人都喜欢。但因为制作中只使用了蛋白,也不需要任何油脂,所以相比戚风要简单得多。
-
步骤1/11
点击查看大图
提前一个小时左右,用朗姆酒浸泡蔓越莓。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋白里滴入几滴白醋,加入盐,用打蛋器打发。
-
步骤3/11
点击查看大图
打至呈鱼眼泡状后,分三次加入细砂糖。
-
步骤4/11
点击查看大图
继续打发至湿性发泡。
-
步骤5/11
点击查看大图
低粉和玉米淀粉混合后,筛入蛋白中。
-
步骤6/11
点击查看大图
蔓越莓滴干水分也倒入蛋白中。
-
步骤7/11
点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌均匀,切记是翻拌,不能画圈搅拌。
-
步骤8/11
点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入模具中,抓住模具用力震几下,把大气泡震出。放入预热好的烤箱,180度,30分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)
-
步骤9/11
点击查看大图
完成。
-
步骤10/11
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
可以做一个6寸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
天使蛋糕的其他做法
天使蛋糕的相关分类
天使蛋糕的相关推荐
-
香葱苏打饼干
142266人看过 -
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#
145957人看过 -
红萝卜丸子
404714人看过 -
韭菜鸡蛋粉丝包子
2363302人看过 -
无油糖醋藕圆
339471人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛# 虎年应景-木糖醇虎皮瑞士卷蛋糕
152215人看过 -
老式油茶面
139455人看过 -
萝卜干
28221人看过 -
土豆炖牛肉
21582245人看过 -
香蕉派#入秋滋补正当时#
418996人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3625463人看过 -
#奇妙烘焙屋#生椰天使蛋糕
141225人看过