虾酿豆腐
酿豆腐是南方菜，之前去桂林的时候吃过，回味悠长，牛爸买回家一块豆腐正愁不知道做什么菜好，转头一想不如做成肉酿豆腐吧，稍微创新了一下，加了大虾，做成了虾酿豆腐，味道更鲜美了。第一次做还参考了豆果其他达人的做法，哈哈，没想到很好吃，全家一会就给造光了。
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步骤1/15
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瘦肉馅200克， 豆腐300克，鲜虾8只， 大葱一段，
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步骤2/15
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清水加盐，放入豆腐，开水煮3分钟，这样豆腐会更完整一些，
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步骤3/15
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，肉馅加少量盐，酱油，鸡精，五香粉，葱末。顺时针搅拌均匀。
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步骤4/15
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虾去皮。留尾巴的虾壳
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步骤5/15
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把豆腐切成方块或者长方块，
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步骤6/15
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中间挖成空槽，挖出多余的豆腐，不要掏穿了，把
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步骤7/15
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虾放入豆腐槽内，
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步骤8/15
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加入肉馅，轻轻的按两下
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步骤9/15
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嵌好肉的豆腐依次摆放好
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步骤10/15
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热锅倒油，需要多一点的油， 把装好肉馅的豆腐放入锅，先煎有肉馅的一面，
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步骤11/15
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煎至金黄后在翻过来煎一下，两面都金黄即可。
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步骤12/15
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锅里加入少量清水，生抽，酱油，白糖，胡椒粉大火煮开，然后转小火炖10分钟收汁即可
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步骤13/15
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撒上点葱花装饰
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步骤14/15
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肉酿豆腐很嫩，加了鲜虾味道也更鲜美了。这道菜有馅，味道更丰富，老少皆宜！
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最后一步
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发布于 2019-03-15
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