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脆皮鲜奶

浏览 31.5万 · 收藏 6616 · 学做 9

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网红美食脆皮鲜奶，做法也是DUANG~DUANG~DUANG~简单到飞起~ 是真正的外脆里嫩，奶香十足，隔着屏幕都能流口水~

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 400g

、

细砂糖 50g

、

玉米淀粉 60g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅中加牛奶、糖、玉米淀粉，一边小火加热，一边充分搅拌；
步骤2/8 点击查看大图
糊状之后盛出倒入玻璃保鲜盒中，用刮刀刮平，凉后盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时左右至凝固；（如果是塑料的保鲜盒，建议铺上保鲜膜，这样就容易脱模）
步骤3/8 点击查看大图
两个鸡蛋充分打散，取一碗面粉和面包糠备用；
步骤4/8 点击查看大图
取出牛奶冻，切成小方块；
步骤5/8 点击查看大图
裹上面粉，再裹上鸡蛋液；
步骤6/8 点击查看大图
然后裹上面包糠；
步骤7/8 点击查看大图
锅里加入适量油，烧到四五成热时下入，炸到表面金黄即可。（油温不要太高以免炸糊，油温也不能太低，以免吸收更多油分，用一根筷子插入油里，筷子周围有小泡泡时油温即可。）
最后一步点击查看大图
来，张嘴~

小贴士

TIPS： 1.制作牛奶糊的时候火一定要小，不然很容易糊掉！ 2.糖的量根据自己的喜好添加就行，这个量我都不觉得甜。炸的时候油温不易过高！ 3.如果觉得油炸不能接受，也可以切得小一点，采用煎的方式。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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