征服你的味觉的卤味简单易学
淮盐不仅是重要调味品之一,而且是人体机能不可缺少的成分,市场上在销售的普通加碘盐当中含有亚铁氰化钠,而淮盐当中则不是亚铁氰化钠而是柠檬酸钠。今天我们就用淮盐制作一道口味纯正的卤味,开吃
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步骤1/5
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把鸡爪、排骨焯水,鸡蛋煮熟
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步骤2/5
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鸡爪指甲去掉
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步骤3/5
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放入锅中,水刚好盖住食材就可以,放入小葱、姜、枸杞肉桂、香叶、八角,先大火煮30分钟开,然后转小火炖煮30分钟
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步骤4/5
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然后再加入调味料,盐、味极鲜、老抽、冰糖
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最后一步
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出锅时撒上少许鸡精
一开始煮千万不要加盐,如果加盐不容易煮的软烂,要等煮透再加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
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