西葫芦蒸鹌鹑蛋
作为两个孩子的母亲,每天最喜欢的事情就是给孩子们做吃的,然后看着孩子们一边吃一边满足的样子,那是最幸福的事情了。 现在市场上卖了很多西葫芦,都特别嫩,看见就忍不住要买,正好孩子们也都喜欢吃,尤其是二宝,还有两颗牙没长全,吃别的菜老是嚼了就吐了,只有西葫芦才都吃了,也很爱吃,所以今天的西葫芦我换个样蒸了吃。
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步骤1/6
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西葫芦洗干净后切成小段,用勺子将西葫芦心掏出来。
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步骤2/6
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将掏出来西葫芦心和胡萝卜一起剁碎,然后撒上少许盐,拌匀,几分钟后将水份攥出。
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步骤3/6
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再把胡萝卜和西葫芦心填回西葫芦内,但是不要填满。
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步骤4/6
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将鹌鹑蛋磕入西葫芦中,然后上锅蒸20分钟左右。
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步骤5/6
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蒸好的西葫芦盘中会出很多汤,把汤倒到一个碗中备用。
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最后一步
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勾汁:锅中加热,倒入少许油,加入切碎的葱、姜,小火炒出香味,倒入刚才的汤汁,加少许酱油和耗油,再加入水淀粉,煮开锅后滴入少许香油,关火。最后将做好的汁儿均匀地浇在西葫芦上就可以了。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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