酥脆小饼干
今天呢要做的是一款很小巧可爱的饼干，口感酥脆，简单易做，绝对是朋友家人休闲聚会零食的好选择
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步骤1/8
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黄油室温软化放入盆中，用打蛋器打发
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步骤2/8
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打发至发白蓬松的状态
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步骤3/8
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倒入糖粉继续打匀
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步骤4/8
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放入蛋黄继续搅匀
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步骤5/8
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筛入低筋面粉
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步骤6/8
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用刮刀搅拌均匀，
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步骤7/8
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用手把和好的面抓匀，分成10克每个的面团
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最后一步
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把分好的面团用拇指摁扁，烤箱预热180度，烘烤二十分钟
打发黄油时一定要打发到发白略微膨胀 这样成品才会更加酥脆 加入蛋黄也是同理 完全是为了让这款小饼干的酥脆口感达到极致 蛋白可以做蛋白糖或者天使蛋糕等
当然使用全蛋也是可以的但会略微影响口感 全蛋替换需要25g左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
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