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青蛙抱玉竹的做法

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青蛙抱玉竹

浏览 22.4万 · 收藏 5153 · 学做 2

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走在路上看见农家大姐背着非常新鲜的蚕豆在卖，就买了些，刚巧家里有蒜薹，有年前妈妈给的腊肉，便做了这道特别经典的滇式小炒～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蚕豆 800克

、

蒜薹 100克

、

腊肉 50克

、

玉米油 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
非常新鲜的蚕豆，豆荚都是嫩绿色的！
步骤2/14 点击查看大图
食材准备好，提前把蚕豆剥去外面的两层皮！
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蒜薹切成大概一厘米的段！
步骤4/14 点击查看大图
腊肉切薄片！
步骤5/14 点击查看大图
蚕豆洗干净！
步骤6/14 点击查看大图
锅里倒油！
步骤7/14 点击查看大图
油冒泡后倒进腊肉中火翻炒！
步骤8/14 点击查看大图
两三分钟后这个样子就熟了，然后把腊肉拔在锅边！
步骤9/14 点击查看大图
倒进蒜薹和蚕豆！
步骤10/14 点击查看大图
放一点点盐在蚕豆上！
步骤11/14 点击查看大图
翻炒一分钟左右就可以了？
步骤12/14 点击查看大图
然后和锅边的腊肉混合起来再翻炒一分钟左右！
步骤13/14 点击查看大图
好了，装盘食用吧！
最后一步点击查看大图
青翠欲滴，又吸取了腊肉的香气，很好吃。看，一个个小蚕豆像不像一只只小青蛙，蒜薹像不像一根根竹子呀～

小贴士

这道菜盐要少放，因为腊肉很咸，一点点就可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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