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自制花生黑豆腐

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白菜头79

小时候最喜欢吃的一道菜，在那个缺衣缩食的年代，肉都很难才能吃上，偶尔能吃上一顿猪肉酿豆腐就已经很开心很满足了。每次妈妈都会做上一板豆腐，把猪肉糜酿在豆腐里，让一家人吃个饱。现在在城市生活，只能吃外面卖的豆腐，吃不到那个味道，妈妈有段时间来和我们一起生活，看到我打豆浆喝，她说可以做豆腐吃呀，加点石膏粉就可以了。可是没有石膏粉，于是上某宝上看，有卖一整套做豆腐的工具和做豆腐的内脂粉。买回来让老妈操作，一气呵成做成了豆腐，吃起来是家乡的味道，太美味了……。老妈隔一段时间就给我们做来吃，做一次要大半天时间费时费力不能经常做。后来妈妈回家了，也就没得吃了。有一天打电话给老妈，她说在做豆腐，我听了老馋了，要不自己学着做做吧，反正有工具有豆子，豆子都是老家带来的豆子。一边按着妈妈平时做的样子一边操作，不懂的地方就打电话问老妈，毫无意外的做成了豆腐。现在什么时候想吃就什么时候做来吃，可方便了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黑豆 350g
、
水 3000ml
、
花生米 150g
、
内脂粉 6g
、
五花肉 250g
、
韮菜 适量
、
紫苏 适量
、
盐、生粉、料酒、胡椒粉 适量
、
做豆腐工具 一套
烹饪步骤
小贴士

豆浆倒入内脂粉的盆子时动作一定要快，倒完马盖上盖子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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