是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
回锅手撕鸭的做法 点击查看大图

回锅手撕鸭

浏览 20.1万 · 收藏 4898
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

尖尖实验室

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。 回锅爆炒的鸭肉，香辣有味，无论是佐酒下饭都是不错的选择
食材清单 加入采购清单
盐水鸭 250克
、
青蒜 2根
、
干辣椒 3个
、
葱 5克
、
姜 5克
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
烹饪步骤
小贴士

不必加盐哦，盐水鸭？自然有咸味了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

换个做法

回锅手撕鸭的相关分类

下酒菜 荤菜 夏季 冷面 绿豆沙 豇豆 更多

回锅手撕鸭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许