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蛋白质满满，口感赞的做法

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蛋白质满满，口感赞

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茨菇属于水生蔬菜，消炎解毒、生津润肺、补中益气。主要口感面甜，孩子们很喜欢吃。鸡翅我也试过很多做法，我介绍的这种是咸鲜口味的，既鲜香也不腻口。喜欢可以试一试！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 500g

、

茨菇 250g

、

姜 20g

、

蒜 2-3瓣

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒 60ml

、

八角 1个

、

红烧酱油适量（这个量取决于你的酱油是否上色）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡翅腌制过程很重要，不要怕麻烦，这样步骤做的好决定你最后的成品是不是好吃。
步骤2/14 点击查看大图
首先买来的鸡翅洗净，每个用刀划三下，方便腌制入味。
步骤3/14 点击查看大图
放入盐（这里可以稍微多放些）、料酒、八角、姜片、蒜
步骤4/14 点击查看大图
充分抓匀
步骤5/14 点击查看大图
盖保鲜膜放冰箱里腌制2小时以上
步骤6/14 点击查看大图
茨菇去皮，去掉把上的外壳，清洗干净
步骤7/14 点击查看大图
锅里放少许油，把鸡翅和腌制的调料一起下锅煎一下，两面微微金黄即可。这样可以让鸡皮里的油脂渗出，鸡肉更加紧实。当然也是为了去除料酒的味道，不让它留在鸡肉里。
步骤8/14 点击查看大图
换个炖锅把茨菇铺在下面
步骤9/14 点击查看大图
把鸡翅和调料都铺在上面
步骤10/14 点击查看大图
加红烧酱油和少许糖（只是为了提鲜，放多了会变甜）
步骤11/14 点击查看大图
注入开水没过鸡翅
步骤12/14 点击查看大图
加盖转中小火闷20分钟
步骤13/14 点击查看大图
根据需要加盐（这里如果你的酱油比较咸或者腌制时盐比较多就不需要再放盐了），大火收汁即可
最后一步点击查看大图
装盘可以加点蒜花或者葱花

小贴士

最后茨菇吸收了鸡翅的汤汁，面甜可口。如果甜口可以多加点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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