溏心卤蛋
不用担心鸡蛋煮过火，这个做法是用酱料腌制成的溏心，而且溏心也特别入味。
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步骤1/7
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鸡蛋煮熟，去壳，身上划两刀。
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步骤2/7
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把调理（盐、酱油、火锅底料、冰糖）放到锅里，倒入一罐啤酒，加入适量清水，大火煮5分钟。
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步骤3/7
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连同汤汁一起倒入碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏里，冷藏12个小时以上。
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步骤4/7
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腌制12个小时以上，鸡蛋黄被料汁腌透，就成了溏心了。
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步骤5/7
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腌制好的卤蛋连同汤汁一起倒入锅里，开中小火煮2-3分钟。
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步骤6/7
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最后，大火收汁即可。
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最后一步
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个个都是溏心
1、煮熟的鸡蛋，身上划两刀，这样容易入味。
2、腌制时间不低于12个小时，时间短了腌不成溏心。
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发布于 2019-03-17
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