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肉沫酸豆角的做法

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肉沫酸豆角

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肉沫适量

、

酸豆角两捆

、

葱、姜、蒜适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

老抽适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉洗净，剁成肉沫。
步骤2/7 点击查看大图
葱、姜、蒜洗净，切好。
步骤3/7 点击查看大图
酸豆角放水里泡一会。
步骤4/7 点击查看大图
锅入适量油，油热爆香葱、姜、蒜，改小火，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤5/7
（中火）倒入肉沫翻炒，加适量老抽翻炒一会，再加入没过肉沫的水，炖煮片刻。（腌酸豆角的时候放过盐了，所以这里就不用再放盐了。）
步骤6/7 点击查看大图
取出酸豆角切丁，加入炖煮的肉沫里翻炒均匀，至熟，出锅前加点鸡精。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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