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鱼头汤

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鱼小厨

多数朋友爱吃鱼头，无论是清蒸、红烧还是煲汤，只要鱼头一上桌，有99%的可能会光盘。 尤其是鱼头汤，它的做法并不难。只要将鱼身上的腥味去除，再将食材放入锅内，就保准能煲出一锅鲜。 在平日里，我常用以下办法来去腥： 用啤酒揉搓鱼头，并在流动的清水下面清洗干净，最好的状态是鱼头上面无明显的粘液感。亲测，此种办法非常有效，你可以试一下。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鱼头 1个
、
嫩豆腐 1块
、
料酒 2勺
、
生姜 4片
、
葱结 1根
、
开水 足量
、
葱段 适量
、
香菜 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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