白萝卜胡萝卜猪肉包子
对于面食，还是第一次尝试，人少做面食有点浪费时间啊.婆婆回家之前传授点经验给我，我这就立马来检验学习效果。 我家小菠菜继承了她爸的独特基因，所以不吃饺子不吃包子。这次我唯一的小食客还是很给面子，吃了一个。 以后还要经常写食谱，检验和提升自己的厨艺。话不多说操作走起。
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步骤1/6
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40度左右的水化开酵母，加入面粉，慢慢加入少量温水不断搅拌成成絮状，带上一次性手套开始揉面。揉成如图光面团后放到温度稍微高一点不要高于40度的地方发酵。
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步骤2/6
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白萝卜和胡萝卜去皮插丝。水开加锅中焯水，水再次开时，关火。捞出冲凉后挤出水分。切碎如图。
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步骤3/6
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在打好的猪肉馅里加入少量水，顺时针搅拌上劲，加入盐，五香粉，香油，葱花，姜末，酱油，继续顺时针搅拌均匀，在加入食用油继续搅拌均匀。如图。
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步骤4/6
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萝卜和肉馅搅拌均匀，然后开始包包子。冷水加入锅中，蒸帘上铺好耐高温油纸或者蒸布，包好的包子在锅中静置15分钟，让其再次醒发。然后开始开大火烧开，转小中火继续蒸15分钟。时间一到立马关火，然后静待5分钟后再打开盖子。
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步骤5/6
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出锅吃好了才想起来拍。哈哈
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最后一步
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我家小菠菜竟然给面子，吃了一个。哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-18
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