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干煎双薯鸡丁的做法

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干煎双薯鸡丁

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春天吃鸡肉，营养不上火。肉质鲜美，细腻滋补，脂肪含量又很低。当它遇到大众喜欢的土豆，佐以香甜软糯的红薯，一道下饭菜就此而生！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300克

、

红薯 1个

、

土豆 2个

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡蛋清 1个

、

料酒 2小勺

、

生抽 1小勺

、

老抽 1小勺

、

淀粉适量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.鲜鸡胸肉洗净，如果是冻鸡胸提前拿出自然解冻，微波炉解冻容易把边缘热熟。
步骤2/10 点击查看大图
2.鸡肉切丁备用。
步骤3/10 点击查看大图
3.在鸡丁中加入1个蛋清，1小勺料酒，1小勺生抽，1g糖，1g盐，适量淀粉拌匀，腌制15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
4.土豆，红薯去皮切丁备用。
步骤5/10 点击查看大图
5.锅中放油，等油热后放入葱姜炝锅。
步骤6/10 点击查看大图
6.将土豆、红薯丁倒入锅中大火翻炒（要多炒一会）
步骤7/10 点击查看大图
7.铲出双薯丁，锅中倒入腌好的鸡丁翻炒。（也可以直接加入鸡丁直接翻炒），待鸡丁炒制7成熟。
步骤8/10 点击查看大图
8.将双薯丁倒入锅中，一起中火翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
9.加入1勺老抽，1勺料酒，适量糖和盐翻炒。
最后一步点击查看大图
10.出锅，装盘。

小贴士

鸡丁用鸡蛋清腌制过会更嫩哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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