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日式輕芝士蛋糕的做法

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日式輕芝士蛋糕

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鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 125g

、

玉米淀粉 10g

、

低筋面粉 15g

、

糖 40g

、

无盐黄油 20g

、

牛奶 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称好奶油奶酪（我用的是kiri牌）
步骤2/10 点击查看大图
加入牛奶隔水糊化
步骤3/10 点击查看大图
加入无盐黄油隔水融化搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
取出来加入蛋黄（加一个搅拌一个防止蛋黄变熟）
步骤5/10 点击查看大图
加入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀
步骤6/10 点击查看大图
蛋白加糖打成小尖角
步骤7/10 点击查看大图
取2勺蛋白霜和芝士糊混合均匀。然后再和另一半蛋白霜混合均匀
步骤8/10 点击查看大图
烤箱135度预热好烤盘注入1里米的水烤90分钟左右（我只有活底模没有固体模外面包一层锡纸防止进水。）
步骤9/10 点击查看大图
冷却后放冰箱冷藏一晚拿出来摆盘
最后一步点击查看大图
口感细腻绵密

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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