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家常毛血旺️的做法

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家常毛血旺️

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最近有点感冒一感冒就想吃辣的索性就在家自己做了毛血旺还不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛百叶适量

、

牛肚适量

、

午餐肉一块

、

鸭血一块

、

豆芽适量

、

豆腐皮一张

、

鹌鹑蛋适量

、

姜一块

、

蒜一头

、

辣椒若干

、

花椒若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好配菜把鸭血放入加有料酒的清水里煮熟捞出备用豆芽焯水铺地备用里脊肉用：白胡椒粉、料酒、盐和淀粉抓匀后放置一会儿备用牛肚和牛百叶我都是买的熟的
步骤2/8 点击查看大图
准备好配料姜蒜切末
步骤3/8 点击查看大图
油热后放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒小火炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
然后放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油
步骤5/8 点击查看大图
加入适量开水（高汤）尝味后加盐和老抽
步骤6/8 点击查看大图
然后现在就可以把所以配菜分别煮入味后盛入容器中（里脊肉倒进去后瞬间用筷子搅散不然会容易粘在一起的）
步骤7/8 点击查看大图
在表面撒上一些干辣椒、花椒和蒜末
最后一步点击查看大图
最后把油烧热后淋在蒜末上撒上几根香菜就可以了～是不是很简单哈哈哈

小贴士

1.炒红油要用小火不然容易糊的哟 2.加入开水后尝一下咸淡再加盐再加一些老抽上色的哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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