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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

冻豆腐一条

、

生姜 3片

、

葱一根

、

枸杞 4-5颗

、

花椒 10几颗

、

香叶 2片

、

八角 1/8个

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼洗净去黑膜，肚子塞几片姜去腥（杀鱼就交给摊主吧）
步骤2/10 点击查看大图
加入料酒两面腌15分钟
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准备配料
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热挖一小块猪油
步骤5/10 点击查看大图
姜片、葱段扔锅里出香味放入鲫鱼，煎至两面金黄色
步骤6/10 点击查看大图
倒入开水没过鲫鱼即可，大火煮沸后转小火
步骤7/10 点击查看大图
加入香料
步骤8/10 点击查看大图
放入豆腐，盖上盖子炖30分钟左右。出锅前加入适量盐
步骤9/10 点击查看大图
出锅喽，奶白奶白的汤底，非常鲜美
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成品图

小贴士

温馨小贴士：不能用冷水一定一定要用开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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