栗子饼
香酥金黄的鸡蛋饼!有平底锅就能做!
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步骤1/10
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1.低筋面粉、糖和酵母,加入温水和匀。
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步骤2/10
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揉成光滑的面团,盖上湿布,醒半小时。
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步骤3/10
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2.70g熟栗子仁、10g糖、和20g融化的黄油,倒入搅拌机中,打成栗子泥。栗子泥保留颗粒感,会更好吃的。
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步骤4/10
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3.静置了30分钟的面团搓成长条,分成4份,然后把小面团用擀面杖摊成薄薄的面皮。
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步骤5/10
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4.放上栗子泥,面皮向中间捏紧收口,然后翻过来,用掌心轻轻按一下。扁扁胖胖的栗子饼就初步成型啦。
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步骤6/10
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5.面饼表面刷一点清水,撒一点熟的白芝麻。
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步骤7/10
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6.平底锅里倒一些油,等油热了,把栗子饼放进去。这时候就能听到面饼接触热油时滋滋的声音了。
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步骤8/10
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7.等两面都煎成金黄,加半杯热水到锅里。热气升腾,面粉和栗子的香气都会跟着飘散出来。
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步骤9/10
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8.盖上锅盖,焖一会。等水分收干就可以夹出来了。饼的表面又会变得脆脆的。
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最后一步
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9.趁热一口咬开,脆而松软的饼皮裹着充满黄油香味的栗子泥就在口中跳起了舞。
香酥金黄的鸡蛋饼!有平底锅就能做!
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发布于 2019-03-19
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