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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 2块

、

肉末少许

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

香菇末少许

、

葱花少许

、

红椒末少许

烹饪步骤

步骤1/3
锅里加水烧开放入盐，鸡精，味精，少量白糖，水里倒点老抽，放入切块的豆腐慢火煮片刻捞出备用
步骤2/3
起锅倒油加入肉末炒香，加点蒜末、姜末，炒香后放入豆瓣酱，麻辣上汤，料酒，蚝油，炒片刻加水烧开，水开之后放味精，鸡精、白糖，花椒油，麻辣鲜露、十三香，放完之后把豆腐倒入慢火煨片刻至入味，起锅前勾薄芡淋入
最后一步
豆腐装碗，洒点辣椒面，花椒面，葱花、红椒末，烧热油淋上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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