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炝拌黄瓜折耳根

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小新家

折耳根具有抗菌、利尿、增强免疫、消炎、抗癌、开胃等功效。并且口感清脆。风味独特。食用折耳根能很好的治疗流感、食欲不挣、腹胀、恶心、呕吐、上火等。而且，折耳根是唯一一种在核辐射区顽强再生的中草药，对提高自身免疫力有很好的功效。并且具有抗癌的作用。 对于折耳根，爱它的人难已割舍，恨它的人也恨之入骨。宋苏颂说: “生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。”这种鱼腥之气令许多人初尝此味者极为不适，甚至令人作呕。 对于会吃折耳根的人来说，简直就是人间美味
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
折耳根 150g
、
大蒜 3瓣
、
生抽 40g
、
芝麻油 5g
、
花椒油 5g
、
葱 1根
、
小米辣 2个
、
黄瓜 1根
、
盐 适量
、
醋 10g
、
食用油 30g
、
香菜 1棵
、
耗油 适量
、
辣椒红油 少许
、
干辣椒面 少许
烹饪步骤
小贴士

1.折耳根上的根须需要捡赶紧方可食用 2.食用油需要烧热才能炝出味道 3.不会食用折耳根的小伙伴也可以用此方法炝拌黄瓜 4.折耳根虽然美味，但毕竟是一味中药，需适量食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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