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第三堂课泡菜 第3课泡菜

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coco李红

1.7月21日，8月1日，立秋时分三次买红辣椒。二荆条，朝天椒 2.泡辣椒，泡姜分坛泡制，起泡菜就用自来水，不同冷开水 3.加糖：红糖，冰糖，麻糖，麦芽糖选其一。 4.增香：蒜，芹菜头，洋葱。（这几天可泡）萝卜皮，季节菜，红皮萝卜可增色 5.不能泡的菜会坏盐水：青笋，黄瓜，莲白。 6.可加干辣椒不切的，花椒颗。加八角。 7.勤洗坛子外面，勤泡，勤捞。（就是洗净手放进坛里打圈叫假勤泡，勤捞） 8.4月1日前买青菜，马上买土坛子，老坛水十自来水，放花椒，红辣椒，半个八角，加青菜
食材清单 加入采购清单
泡菜 3-4片
、
面粉 200g
、
葱 若干
、
油盐 若干
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-03-21

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