秘制卤鸡蛋
清晨,被百里飘香的卤鸡蛋馋醒,再加上一杯豆浆,是开启美好清晨的完美搭配。 将卤好的鸡蛋,敲碎撕开卤黑的蛋壳,里面雪白绵软。我可以一口气吃三个。但是很多粉丝都会说卤鸡蛋看似容易,但是想要卤得好吃很难。所以我决定今天公开我们家3代人都在使用的卤鸡蛋终极秘方。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡翅洗净后再表面划上3刀方便入味,放入适量盐、油、糖、生抽搅拌均匀后腌制入味20分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
老抽一小碗、料酒一小碗、蚝油两勺搅拌均匀调配成酱汁。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋冷水下锅,选择烧水10分钟的功能,慢慢把鸡蛋煮熟。
-
步骤4/10
点击查看大图
姜、蒜洗净后剁成碎。
-
步骤5/10
点击查看大图
热油起锅,把姜蒜葱放入锅爆炒至闻到香味。
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中加入豆瓣酱翻炒出红油,同时加入干辣椒翻炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
捞出鸡蛋煮熟后慢慢剥壳,在鸡蛋的正反面都划出3个刀痕。
-
步骤8/10
点击查看大图
锅中加入腌制好的鸡翅翻炒片刻后倒入之前调配好的酱汁,把剥好壳的鸡蛋加入到锅中。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入香叶、桂皮、八角到锅中。
-
最后一步
点击查看大图
锅中加入适量的水刚好淹没鸡蛋,再加入冰糖盖上锅盖转中火焖煮20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
卤鸡蛋的相关分类
卤鸡蛋的相关推荐
-
可可玛德琳#一学就会快手菜#
157679人看过 -
#零腹担吃夜宵#荠菜饺子
170965人看过 -
#全电厨王料理挑战赛热力开战#芹菜叶贴饼子
126008人看过 -
鸡蛋饼做比萨饼,不用烤更健康
63495人看过 -
卤鸡蛋
132422人看过 -
恰巴塔
57623人看过 -
毛豆
91045人看过 -
#奇妙烘焙屋#非油炸‼️健康低脂‼️自制黑芝麻红薯片
231486人看过 -
迷人玛德琳+彩虹蛋糕卷
36722人看过 -
巧克力曲奇饼干#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
8651648人看过 -
杏鲍菇酱肉包子
130378人看过 -
拼色玛格丽特饼干
370645人看过