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春天的味道:韭菜盒子的做法

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春天的味道:韭菜盒子

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10-30分钟

面皮部分:

、

中筋面粉 300克

、

开水 175克

、

馅料部分:

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 4颗

、

盐适量

、

香油一小勺

、

食用油适量

、

虾米适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
韭菜洗净晾干水分
步骤2/22 点击查看大图
厨师机和美面，也可以用手和，开水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，凉后和成面团
步骤3/22 点击查看大图
和的面不能太硬也不能太软
步骤4/22 点击查看大图
鸡蛋打散倒入一点儿清水搅拌均匀
步骤5/22 点击查看大图
热锅冷油
步骤6/22 点击查看大图
倒入鸡蛋糊
步骤7/22 点击查看大图
煎好后打散，越碎越好
步骤8/22 点击查看大图
韭菜切碎
步骤9/22 点击查看大图
倒入韭菜虾米油翻拌均匀，最后包的时候放盐，提前放韭菜会出水。
步骤10/22 点击查看大图
醒好的面团
步骤11/22 点击查看大图
面团中间弄一个洞，两手撮合，均匀即可切开
步骤12/22 点击查看大图
切成小剂子
步骤13/22 点击查看大图
按扁后擀成圆形
步骤14/22 点击查看大图
按压过的小剂子
步骤15/22 点击查看大图
放盐
步骤16/22 点击查看大图
开始包
步骤17/22 点击查看大图
边缘捏合
步骤18/22 点击查看大图
用叉子叉出花边，不想叉捏成花边也行
步骤19/22 点击查看大图
电饼铛预热后倒入适量油
步骤20/22 点击查看大图
放入电饼铛
步骤21/22 点击查看大图
煎至两面金黄即可
最后一步点击查看大图
春天吃韭菜正当时，好嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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