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酱烧猪耳的做法

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酱烧猪耳

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配菜：（中级）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪耳朵一个

、

尖椒两个

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

酱油一勺半

、

蚝油一勺

、

辣椒酱半勺

、

料酒一勺

、

胡椒粉两勺

、

水两碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1猪耳洗净，放入锅里焯煮3-4分钟，捞出用温水冲洗干净，晾凉后切薄片，青椒切成薄段，全部切好后放至一边备用。
步骤2/5 点击查看大图
2锅中放入适量花生油，中火烧热后放入蒜末，姜末爆香把猪耳放入锅内煸炒加入料酒继续翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
3翻炒几分钟后，依次加入酱油，蚝油，胡椒粉，辣椒酱翻炒至上色均匀。
步骤4/5 点击查看大图
倒入半碗水善上锅盖焖制5分钟左右，猪耳稍出油的时候放入尘掓，下入尖椒翻炒几分钟后，加盐调味即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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