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虾皮丝瓜豆腐汤的做法

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虾皮丝瓜豆腐汤

浏览 109.8万 · 收藏 9977 · 学做 4

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虾皮营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高虾皮鲜美，丝瓜脆嫩，豆腐滑软，清淡中不失鲜美的一道靓汤，营养丰富还能瘦身~

食材清单加入采购清单

南豆腐 200克

、

丝瓜 1根

、

虾皮 10克

、

葱 5克

、

姜 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
丝瓜去皮洗净切成滚刀块；南豆腐切成小方块
步骤2/9 点击查看大图
虾皮泡洗干净；葱切葱花，姜去皮切丝
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油，加入葱花姜丝炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
加入虾皮翻炒几下
步骤5/9 点击查看大图
加入丝瓜、少许清水，煮开后转小火将丝瓜煮至7成软。
步骤6/9 点击查看大图
煮好加入豆腐，继续将食材煮熟
步骤7/9 点击查看大图
最后尝下咸淡加盐调味拌匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

因为每种虾皮的咸淡都不同，烹饪前可以先尝下虾皮的咸度，过于咸的建议先浸泡一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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