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草头圈子的做法

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草头圈子

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复刻金牌大厨沪系菜～草头圈子

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

草头 250克

、

熟猪大肠 100克

、

多力浓香花生油 100克

、

白酒 15克

、

白糖 5克

、

盐 3克

、

生抽 15克

、

老抽 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
熟大肠切段，草头洗净备用，准备好所需调料
步骤2/13 点击查看大图
锅烧热倒入多力浓香花生油
步骤3/13 点击查看大图
放入葱段爆香
步骤4/13 点击查看大图
接着放入熟大肠炒出香味
步骤5/13 点击查看大图
放入白糖，老抽
步骤6/13 点击查看大图
加适量水煮五分钟左右
步骤7/13 点击查看大图
待汤汁微微收干时淋入水淀粉勾芡
步骤8/13 点击查看大图
盛出备用
步骤9/13 点击查看大图
接着取一口干净的锅烧热倒入获得Monde Selection &iTQi国际双料美味大奖的多力浓香花生油，增添更多美味
步骤10/13 点击查看大图
然后倒入草头
步骤11/13 点击查看大图
淋入白酒，生抽，盐，糖快速大火翻炒
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘，在草头上放上烧好的圈子
最后一步点击查看大图
一道地道的沪菜系就完成了，有时间不妨一试哦

小贴士

草头香味浓郁，放上生抽和白糖有提鲜的作用。这道菜香气四溢的秘诀在于多力浓香花生油，它采用蒸煮工艺让粒粒精选的大红皮花生以文火焙炒生香，所以炒菜特别香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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